Fattorie Novella Sentieri alleva suini nazionali di alta qualità, dalla carne soda, compatta e saporita, seguendo scrupolosamente il disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma.
Ogni fase dell'intero ciclo produttivo è gestita direttamente in azienda, con controlli costanti e cure meticolose.
Grande attenzione è rivolta alla scelta di linee genetiche selezionate per ottenere carni di alta qualità e alla produzione interna di mangimi, realizzati con cereali di primissima qualità, provenienti in gran parte da coltivazioni aziendali su terreni di proprietà.
I suinetti nati in azienda vengono accuditi in ogni fase dall'allattamento allo svezzamento e ingrasso secondo rigidi protocolli che garantiscono il benessere animale.
L'utilizzo di ambienti moderni, l'elevato livello di biosicurezza e il rispetto delle esigenze nutrizionali in ogni fase di crescita garantiscono lo sviluppo di carni mature, con un equilibrato rapporto tra magro e grasso, dal sapore intenso e ideali per la produzione di salumi tipici italiani.
