Das Unternehmen „Fattorie Novella Sentieri“ produziert ein hochwertiges nationales Schwein mit festem, kompaktem und schmackhaftem Fleisch, das gemäß den Produktionsspezifikationen für Parmaschinken
aufgezogen wird.
Der gesamte Produktionszyklus wird in allen Phasen direkt im Unternehmen verwaltet, wobei besonderes Augenmerk auf die Auswahl der genetischen Linien für die Produktion von Qualitätsfleisch sowie auf die Herstellung von Unternehmensfutter unter Verwendung von Getreide erster Wahl gelegt wird, das größtenteils aus dem direkten Anbau eigener Flächen stammt.
